Gemüse-Couscous - Rezept

Ein mal etwas anderer Gemüse-Couscous-Salat. Lässt sich sehr einfach im Dampfgarer zubereiten und du kannst das Gemüse nach deinen Vorlieben variieren. Passt als Vorspeise, Beilage, zum BBQ oder als leichtes Mittagessen.

Ich habe diesen Couscous-Salat im Rahmen der Electrolux-Kampagne zu den Steamer-Vorteilen gekocht.

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	Steamer Rezept: Gemüse-Couscous.
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	Vorbereitungszeit: 30 Minuten Garzeit: 15 Minuten Personen: 4

	Zutaten: 1 kl. Brokkoli 1 rote Peperoni 1 gelbe Peperoni 100 g Kefen 1 Karotte 200 g Couscous 2 dl Gemüsebouillon Sauce: 0.5 Zitrone, Saft 4 EL Orangensaft 1 EL Honig 3 TL Currypulver 3 EL Olivenöl Salz & Pfeffer 3 EL Mandelkerne 1 Bund Petersilie 1 Frühlingszwiebel

	Zubereitung: Gemüse in Mundgerechte Stücke schneiden und auf den gelochten Garbehälter legen. Das Couscous zusammen mit der Gemüsebouillon in eine ofenfeste Form geben. Kombi-Steamer / Dampfgarer - Dämpfen, 100° C - Blech in Auflage 1, Couscous in Auflage 3 in den kalten Garraum geben - Gardauer 15 Minuten Unterdessen die Mandelkerne in einer Bratpfanne goldbraun anrösten und zur Seite stellen. Für die Sauce sämtliche Zutaten mischen und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Couscous und Gemüse etwas erkalten lassen. Dann alles mischen und die Sauce unterrühren. Vor dem Servieren 0.5 Bund Petersilie untermischen, den Rest zusammen mit den Mandelkerne dekorieren.

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Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus ist mein Blog.

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